Вище професійне училище № 27 м. Куп’янська більше 45 років готує висококваліфікованих робітників різного профілю. Підготовка фахівців здійснюється за галузевим спрямуванням регіону за професіями: «Верстатник широкого профілю» високої кваліфікації з освітньо-кваліфікаційним рівнем «Молодший спеціаліст» за напрямом «Машинобудування та металообробка» зі спеціальності «Технологія обробки матеріалів на верстатах і автоматичних лініях», «Слюсар з ремонту автомобілів», «Електромонтер з ремонту та обслуговування електроустаткування», «Електрозварник ручного зварювання», «Оператор комп’ютерного набору», «Оператор комп’ютерної верстки», «Кухар», «Кондитер», «Продавець продовольчих товарів», «Продавець непродовольчих товарів», «Перукар (перукар-модельєр)», «Манікюрник». Одночасно з професією 70 % учнів здобувають повну загальну середню освіту, 38 % юнаків і дівчат навчаються за технологічно складними та наукоємними професіями. В училищі здійснюється перехід на новий зміст профтехосвіти з робочих професій, які мають попит на ринку праці. Що стосується машинобудівної галузі, то існуюча система підготовки робочих кадрів повною мірою задовольняє потребу регіону в робочій силі. Державне замовлення формується на основі угод із підприємствами, потреби регіону з цих професій глибоко вивчаються та реалізуються відповідно до змін у техніці та технологіях. З метою впровадження в навчально-виховний процес міжнародного освітянського досвіду училище співпрацює за міжнародними програмами і грантами з такими партнерами, як Служба старших експертів (Німеччина), Спілка технічної співпраці Німеччини, Міжнародна благодійна організація «Фонд Східна Європа», заснована Фондом Євразія. У гуртожитку, що розташований на території училища, проводиться різноманітна палітра заходів: вечори відпочинку, тематичні вечори, конкурси, КВК тощо. Про високий рівень організації гурткової роботи свідчать перемоги учнів училища: десять років поспіль заклад отримує Гран-прі обласних оглядів-конкурсів художньої самодіяльності учнів професійно-технічних навчальних закладів. Ці заходи спрямовані на виховання здорової, працелюбної, всебічно розвиненої особистості.